Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Eğitim Fakültesi Fen Bilgisi Eğitimi Ana Bilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Fergan Karaer, Samsun’da düzenlenen “8. Samsun Yöresel Ot Yemekleri Festivali” kapsamında öğrencileri ve vatandaşlarla birlikte Bafra’nın Sürmeli Mahallesi kırsalında düzenlenen yabani ot keşfi etkinliğine katıldı.
Karaer, doğada birbirine çok benzeyen bitkilerin bulunduğunu ve bu nedenle karışıklıkların sık yaşandığını belirtti. Öğrencilerine uygulamalı ders vermeyi tercih ettiğini belirten Karaer, bu sayede bitkilerin doğal ortamında tanınmasının sağlandığını vurguladı.
Karaer, özellikle bazı benzer görünümlü bitkilerin tehlikeli sonuçlara yol açabileceğini ifade ederek şunları söyledi:
“Baldıran otu (Conium Macatalum) diye bir ot var, çok zehirli. Baldıran otu, rezene ve maydanozla karıştırılır. Yaprakları maydanoza benziyor. Maydanoza çok benzetiyorlar. Tabii ‘Bir tadına bak.’ diyemiyorsun çünkü çok zehirli bir bitki.”
Baldıran otunun çok eski dönemlerden beri mitolojik kaynaklara konu olduğunu belirten Karaer, zehirlenmelerin önüne geçmek için bu bitkinin ayırt edilmesi gerektiğini vurguladı ve şöyle konuştu:
“Baldıran otunun gövdesi benekli beneklidir. Oradan biraz ayırt edilebilir. Asıl çiçeğinden ayırt edilebiliyor. Bunları anlatmaya çalışıyorum. Çok eskiden bu yana mitolojiye girmiş bir ot bu. Çok zehirli bir ot. Genelde halk arasında ‘Baldıran otu yiyesice’ diye de beddua ederler. Genelde maydanoz ve rezeneyle karıştırılır. Çok ciddi. Bu konuda ne kadar bilgi sahibi olurlarsa kendilerini kurtarırlar.”
Bitkilerin zehirli olma ihtimali nedeniyle tadılarak test edilmesinin mümkün olmadığını söyleyen Karaer, diken ucu bitkisinin de haziran ayında tanınmaz hâle geldiğini belirtti. Böğürtlen ile ahududunun karıştırıldığını, sütleğen bitkisinin zehirli olduğunu ve su teresinin de ağır metallerle temas ettiğinde zararlı hâle gelebileceğini ifade etti.
Karaer, cep telefonlarındaki bitki tanıma uygulamaları hakkında da uyarıda bulundu:
“Bunu öğrenmenin yolu bitkiyi iyi bir bilene sormak ya da araştırmasına devam etmek lazım. En kolay yolu uzmana sormak.”
